Brot selber backen - Brot Rezept
Brot selber backen macht spass und man weiß welche Zutaten im Brot sind. Auch mit Kindern Brot backen ist eine tolle Beschäftigung für kalte Wintertage.
Zutaten für das Brot
600g Weizenmehl (Typ 405)
400g Roggenmehl
2 Päckchen Trockenhefe
1EL Salz
2 Hände voll Sonnenblumenkerne
0,5 L Wasser
Für die Deko: 1 Eigelb und Sonnenblumenkerne
Brot backen
Mehl, Hefe, Salz, Wasser, Sonnenblumenkerne miteinander vermengen und mind. 10 Minuten durchkneten. Mit einer Küchenmaschine ist man hier klar im Vorteil. Umso besser der Teig geknetet, umso besser das Ergebnis. Gilb übrigens für jeden Hefeteig. Den Teig zu einem Brotlaib formen und 1 Stunde an einem warmen Ort, abgedeckt ruhen bzw. gehen lassen. Den Brotteig kurz durchkneten, mit Eigelb bestreichen und mit Sonnenblumenkerne bestreuen. Das Brot in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen 30 min. backen. Anschließend die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 min. backen.