Tipps zum Kochen, Backen, Braten Von Festtagsbraten über Partyrezepte bis hin zu Fingerfood Komplette Menuevorschläge
Welche Kartoffeln verwendet man für Kartoffelsalat, oder für Kartoffelpüree? Grundsätzlich unterscheidet man bei Kartoffeln zwischen 3 verschiedenen Kartoffeltypen.
Fest kochende Kartoffeln
Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Schmorkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelgratin, Rösti, Reibkuchen
Vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Eintopf, Suppen, Aufläufe, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln
Mehlig kochende Kartoffeln
Kartoffelpüree, Kartoffelklöße, Kartoffelknödel, Kartoffelteiggerichte z.B. Gnocci
Stockbrot backen am Lagefeuer ist bei großen und kleinen Kinder sehr beliebt. Und schmeckt auch richtig lecker.
Zutaten für den Stockbrotteig (4Personen)
350g Mehl
40g Butter
100ml Milch
1 Pk Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Ei
Zubereitung Stockbrot Teig
Die Zutaten außer der Milch zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nach und nach die Milch zugeben und zu einem zähen, reißfestem Teig verarbeiten.
Wie wird Stockbrot gebacken
Ein Stück vom Stockbrot Teig zu einer Wurst rollen und um die Spitze eines langen dicken Stocks wickeln. Den Stock über das Lagerfeuer halten und ab
und zu drehen
Ein Schnitzel richtig zu braten ist Wichtig ist nicht schwer. Wichtig ist, dass man dünne Schnitzel verwendet. Das Schnitzel wird vor dem Braten am Rand mehrmals leicht eingeschnitten.
Anschließend das Schnitzel in Klarsichtfolie einwickeln und dünn ausklopfen. Die Klarsichtfolie entfernen und das Schnitzel salzen, pfeffern und panieren. Ich verwende eine Mischung aus Eier, Milch, Öl, doch da hat jeder sein eigenes Rezept.
Öl oder Butter in einer Eisenpfanne erhitzen und die Schnitzel zuerst bei kleiner Hitze von beiden Seiten ca. je 2 Minuten braten. Dann bei großer Hitze goldgelb braten. Dabei immer wieder das Öl über die Schnitzel giessen.