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: 'Ernährung' :

Gesunde Ernährung - Moderne zeitgemässe Ernährung - Gutes und gesundes Essen ist der Grundstein für einen gesunden Körper - Was man isst ist man

Diät bedeutet Umstellung der Ernährung

Unter einer Diät versteht man eine eingeschränkte Ernährungsweise, die in den meisten Fällen zur Gewichtsreduktion dient, jedoch auch zur Gewichtszunahme oder zur ergänzenden Heilbehandlung von Krankheiten dienen kann.   

 

Viele Diätarten helfen beim Abnehmen und dem Erreichen des Wunschgewichts oder der Behandlung von Problemzonen. Zu unterscheiden sind kurzfristige Programme zur Behebung von Figurproblemen und langfristige Ernährungsumstellungen.

  Zu den bekanntesten kurzfristigen Programmen gehört FdH (”Friss die Hälfte”), wobei die gewohnte Nahrung verzehrt wird, jedoch nur zur Hälfte. Es führt zwar zu schnellen Erfolgen, es besteht jedoch die Gefahr von Fehlernährung. Eine Sieben-Tage-Körner-Kur zielt auf Gewichtsreduktion durch Anregung der Darmtätigkeit ab. Hierbei wird überwiegend Getreide gegessen, durch den Mangel an Eiweiß und Fett sollte sie tatsächlich auf eine Woche beschränkt werden. 

Langfristige Programme zur Ernährungsumstellung bieten beispielsweise Weight Watchers oder die Brigitte-Diät. Bei beiden Formen werden die Essgewohnheiten geändert und auf vollwertige Ernährung umgestellt. Sie verlangen eine bewusste Auseinandersetzung mit der eigenen Ernährung und können dauerhaft angewendet werden. Ebenfalls auf langfristige Veränderung der Ernährungsgewohnheiten zielt die Trennkost ab, bei der kohlehydrathaltige und eiweißhaltige Lebensmittel nicht gemeinsam verzehrt werden. Ihr Effekt ist medizinisch unbewiesen.   

 

Geschrieben von tanja am Dienstag 22. April 2008

Diabetes nicht Diabetis

Diabetes, oder auch Zuckerkrankheit genannt, bezeichnet eine ganze Gruppe von Krankheiten des Stoffwechsels. Das Hauptsyndrom von Diabetes ist das Ausscheiden von Zucker im Urin. Ursprünglich kommt dieses Ausscheiden von Zucker im Urin allerdings von einer zu hohen Zuckerkonzentration im Blut.

 

Die Ursache für diese Überzuckerung bei Diabetes ist beispielsweise Insulinmangel. Insulin ist ein von der Bauchspeicheldrüse produziertes Peptidhormon, welches für Menschen und Tiere lebensnotwendig ist. Hormone regulieren die Traubenzuckerkonzentration im Blut. Insulin senkt den Blutzuckerspiegel, während Glucagon den Blutzuckerspiegel erhöht. Allerdings kann der Blutzuckerspiegel auch durch Adrenalin oder Kortison erhöht werden. 

Diabetes kann vorübergehend sein oder aber nach dem ersten Auftreten ein Leben lang bleiben. Eine Art von Diabetes, welches beispielsweise wieder verschwindet ist Schwangerschaftsdiabetes. Eine weitere schwache Form von Diabetes ist die Altersdiabetes, welche bei älteren Personen auftritt. Weltweit sind etwa 150 Millionen Menschen an Diabetes erkrankt. Anzeichen für eine Diabetes Erkrankung könne akute Gewichtsabnahme in kurzer Zeit, wie auch ständiges Durstgefühl, Wasserlassen und Erbrechen sein. Gelegentlich können auch Bauchschmerzen und Wadenkrämpfe auftreten. Hinzu kommen Symptome wie Müdigkeit und Schwäche sowie Seh- und Konzentrationsstörungen. Bei einem absoluten Insulinmangel muss dieses Hormon dem Körper künstlich zugefügt werden. 

Geschrieben von Simone am Montag 21. April 2008

Schnitzel richtig braten - Kochtipps

Ein Schnitzel richtig zu braten ist Wichtig ist nicht schwer. Wichtig ist, dass man dünne  Schnitzel verwendet. Das Schnitzel wird vor dem Braten am Rand mehrmals leicht eingeschnitten.
 

Anschließend das Schnitzel in Klarsichtfolie einwickeln und dünn ausklopfen. Die Klarsichtfolie entfernen und das Schnitzel salzen, pfeffern und panieren. Ich verwende eine Mischung aus Eier, Milch, Öl, doch da hat jeder sein eigenes Rezept.

 

Öl oder Butter in einer Eisenpfanne erhitzen und die Schnitzel zuerst bei kleiner Hitze von beiden Seiten ca. je 2 Minuten braten. Dann bei großer Hitze goldgelb braten. Dabei immer wieder das Öl über die Schnitzel giessen.
 

Geschrieben von Simone am Samstag 19. April 2008

Grünkohl

Grünkohl, ein gesundes, schmackhaftes Gemüse

Beim Kauf des Grünkohls, sollte man auf frische grüne Blätter achten. Grünkohl kann man komplett mit Blättern oder lose, küchenfertig kaufen. Im Kühlschrank hält sich der Grünkohl bis zu einer Woche.

 

 

Zubereitung Grünkohl – Wie kocht man Grünkohl 

Die Blätter von den harten Stielen und Blattrippen trennen, anschließend die Grünkohlblätter in Streifen schneiden und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und bei kleiner Hitze garen lassen. 

 

Wichtig ist die Zubereitung des Grünkohls mit Fett, damit die Beta-Karotine besser verwertet werden können. 

Geschrieben von Simone am Montag 25. Februar 2008

Was sind Provitamine - Bedeutung Provitamine

Was sind Provitamine?

Provitamine sind noch unwirksame Vorstufen der Vitamine. Dies Provitamine werden im Körper bei Bedarf zu wertvollen Vitaminen umgewandelt und sind somit wichtige Energielieferanten für unsren Körper.

Geschrieben von Simone am Freitag 9. November 2007

Was ist Protein - Bedeutung Protein

Was sind Poteine?

Protein ist ein anderes Wort für Eiweiß. Protein ist für uns Menschen der Hauptnährstoff. Proteine findet man in pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln. Das Eiweiß ist für uns Menschen einer der wichtigsten Energielieferanten, deshalb ist es wichtig, täglich ausreichend Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt zu sich zu nehmen.

Geschrieben von Simone am Freitag 9. November 2007