Diät bedeutet Umstellung der Ernährung
Unter einer Diät versteht man eine eingeschränkte Ernährungsweise, die in den meisten Fällen zur Gewichtsreduktion dient, jedoch auch zur Gewichtszunahme oder zur ergänzenden Heilbehandlung von Krankheiten dienen kann.
Viele Diätarten helfen beim Abnehmen und dem Erreichen des Wunschgewichts oder der Behandlung von Problemzonen. Zu unterscheiden sind kurzfristige Programme zur Behebung von Figurproblemen und langfristige Ernährungsumstellungen.
Zu den bekanntesten kurzfristigen Programmen gehört FdH (”Friss die Hälfte”), wobei die gewohnte Nahrung verzehrt wird, jedoch nur zur Hälfte. Es führt zwar zu schnellen Erfolgen, es besteht jedoch die Gefahr von Fehlernährung. Eine Sieben-Tage-Körner-Kur zielt auf Gewichtsreduktion durch Anregung der Darmtätigkeit ab. Hierbei wird überwiegend Getreide gegessen, durch den Mangel an Eiweiß und Fett sollte sie tatsächlich auf eine Woche beschränkt werden.
Langfristige Programme zur Ernährungsumstellung bieten beispielsweise Weight Watchers oder die Brigitte-Diät. Bei beiden Formen werden die Essgewohnheiten geändert und auf vollwertige Ernährung umgestellt. Sie verlangen eine bewusste Auseinandersetzung mit der eigenen Ernährung und können dauerhaft angewendet werden. Ebenfalls auf langfristige Veränderung der Ernährungsgewohnheiten zielt die Trennkost ab, bei der kohlehydrathaltige und eiweißhaltige Lebensmittel nicht gemeinsam verzehrt werden. Ihr Effekt ist medizinisch unbewiesen.